Η Ειρήνη Γιαννακοπούλου μας ετοιμάζει αμοργιανά σκαλτσούνια

«3 κιλά αλεύρι
2 λίτρα χυμό πορτοκάλι
1 κιλό σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο…»

Μέρος από τα μυστικά της παραδοσιακής συνταγής για σπιτικά σκαλτσούνια που θα φτιάξει στο σχολείο μας για τους μαθητές και τις μαθήτριες της Ε΄ Δημοτικού, η Ειρήνη Γιαννακοπούλου. Η πρέσβειρα του πολιτισμού και της ιστορίας  της Αμοργού και των Κυκλάδων, θα έρθει την Παρασκευή 10 Δεκεμβρίου από την Αμοργό στα Εκπαιδευτήρια Γείτονα για να μας μάθει τα μυστικά των χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων, να μας μιλήσει για τα έθιμα στα νησιά  μας, να μας μεταφέρει στην παράδοση και το κλίμα των εορτών που πλησιάζουν.

Η κ. Γιαννακοπούλου, ιδιοκτήτρια του Aegialis Hotel & Spa Amorgos σχεδόν όλο τον χρόνο ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο προβάλλοντας την Ελλάδα και τον πολιτισμό της,  συμμετέχει σε εκθέσεις και συνέδρια και μιλά για την πλούσια παράδοση και γαστρονομία των Κυκλάδων.  

Πρόσφατα κυκλοφόρησε το βιβλίο της "Η Αμοργός μου" - "My Amorgos", όπου παρουσιάζει την αμοργιανή και την ελληνική γαστρονομία, και κουλτούρα! Είναι γραμμένο με πολύ αγάπη για τον τόπο όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αμοργό της, τότε που δεν υπήρχε ηλεκτρισμός στο νησί, και η ζωή ήταν πολύ δύσκολη για τους νησιώτες. Το βιβλίο, περιέχει όχι μόνο συνταγές, αλλά και την ιστορία τους, που βασίζεται αποκλειστικά στα τοπικά προϊόντα που παρήγαγαν. Είναι γραμμένο στην Αγγλική, προκειμένου οι ξένοι επισκέπτες του νησιού, να πάρουν μαζί τους γεύσεις, ιστορία και αρώματα Ελλάδας, μέχρι να επιστρέψουν ξανά.

Η κ. Γιαννακοπούλου είναι η ψυχή του Φεστιβάλ Κινηματογράφου που διοργανώνεται κάθε Σεπτέμβριο εδώ και πολλά χρόνια στην Αμοργό και συγκεντρώνει το ενδιαφέρον πολλών ξένων επισκεπτών, κινηματογραφόφιλων και μη. Εδώ και χρόνια δημιούργησε την Γαστρονομική Λέσχη Αμοργού, κινητοποιώντας κι άλλες γυναίκες να θυμηθούν τις συνταγές από τις μανάδες και τις γιαγιάδες τους, ώστε να μη περάσουν στη λήθη συνταγές και μυστικά που χάνονται στο βάθος του χρόνου.